私の歴史

Fuji屋店主 藤谷哲彦
お客さまにも喜んでもらって、自分も作っていて楽しい。それを長い年月やっています。 店主 藤谷哲彦(フジヤ アキヒコ)1978年生まれ 札幌市出身 お客さまにも喜んでもらって、自分も作っていて楽しい。それを長い年月やっています。 店主 藤谷哲彦(フジヤ アキヒコ)1978年生まれ 札幌市出身

10〜15歳

Fuji屋

15〜20歳

Fuji屋

20〜28歳

29〜現在

2007年11月 地元、札幌市北区太平
「豚ソバFuji屋」を開業

  • 某情報誌企画「ラーメンオブザイヤー2008」最優秀新人賞を獲得
  • 北海道物産展「大丸心斎橋店」出展(2009年9月)
  • 北海道物産展「大丸京都店」出展(2009年11月)
  • 大通り公園西2丁目開催「さっぽろ大つけ麺博」に出店(2010年6月)
  • 某情報誌企画「らーめん喰えすと」第1弾にて第1位を獲得(2011年4月)
  • 札幌市北区太平「酒処ふじ男」開店(2011年11月)※閉店
  • 札幌市中央区すすきのに「豚ソバFuji屋」を移転(2012年12月)
  • 北海道物産展「池袋東武百貨店」出展(2014年5月)
  • 店名を「豚ソバFuji屋」から「札幌Fuji屋」に変更(2015年10月)

2015年12月 【2号店】新ラーメン横丁(すすきの)
「ふじ屋NOODLE」出店

  • 北海道物産展「ジェイアール名古屋タカシマヤ」春秋出展(2016年3月・10月)
  • 北海道物産展「そごう広島店」出展(2016年10月)
  • ふじ屋NOODLEが「ミシュランガイド北海道2017特別版」にてビブグルマンを取得(2017年5月)
  • 札幌Fuji屋、創業10周年(2017年11月)
  • HTB「ハナタレナックス 」キング・オブ・ラーメンin中央区のベスト4店にふじ屋NOODLEが選出(2017年11月)
  • TBS「人生最高レストラン」歌舞伎俳優「尾上菊之助」さんより、日本一のラーメンと、ふじ屋NOODLE「黒醤油」を紹介(2018年11月)
  • 認定「みそソムリエ」の資格を取得【認定番号MIA301017】(2018年11月)
  • 北海道物産展「あべのハルカス近鉄本店」出展(2019年5月)
  • 北海道物産展「新宿タカシマヤ」出展(2019年10月)
  • 札幌Fuji屋、札幌市東区へ移転リニューアル(2019年12月)※現店舗
  • 北海道物産展「西武池袋本店」出展(2022年4月)

2023年3月 新規開店予定 【3号店】千葉県船橋市
「ららぽーとTOKYO-BAY」


株式会社FUJITAKA

住所 北海道札幌市東区北14条東7-1-22
代表者名 藤谷哲彦